Landbouw: Bonen
De bonen die wij binnen het bedrijf telen zijn bonen geschikt voor de industrie, dit wil zeggen voor diepvriesverpakking, glas of blikindustrie.
De bonenplant wordt gezaaid tijdens de maand juni in een goed bemeste bodem. Gedurende de groeiperiode wordt er gespoten tegen onkruiden en ziektes. Naargelang de hoeveelheid neerslag wordt er beregend. In augustus worden de bonen geoogst en afgevoerd naar de industrie.
Boontjes zijn vruchten van een vlinderbloemige plant en de meeste behoren tot het soort Phaseolus Vulgaris, maar binnen deze soort is er een enorme verscheidenheid van variëteiten. Ze bevatten veel magnesium en hebben een relatief hoog eiwitgehalte. De slanke vruchten kunnen volledig opgegeten worden.
Voedingswaarde bonen
100 gr vers gekookte prinsessen- of sperziebonen bevatten:
- Energie: 36 kcal
- Water: 85,9 g
- Eiwit: 2,4 g
- Koolhydraten: 6 g
- Suiker: 2,4 g
- Vet: 0,3 g
- Vezels: 3,5 g
- Vitamines: A, B1, B2, B6, B11, B12, C, D
- Mineralen: natrium, kalium, calcium, fosfor, magnesium, ijzer, koper en zink