Landbouw: Erwten
Op Kruisberghoeve telen wij al jaren erwten. Deze worden in de voorjaar gezaaid nadat de grond is bemest en geploegd met een vorenpakker. Erwten zijn een typische voorjaarsgroenten en groeien het best in het koele voorjaar. Gedurende de zomer groeien de erwten niet meer zo goed, is de vruchtzetting minder en is de kans op massale luis infecties groot. Daarom oogsten wij de erwten in de maand juli. De oogst gaat vaak door 24 uur op 24 door en dit gebeurd met erwtendorsers. De erwten gaan naar de fabriek waarna ze meestal te samen met wortelen in glas of blik terechtkomen.
Voedingswaarde erwten
100 gr gekookte groene erwten bevatten:
- Energie: 106 kcal
- Water: 71,1 g
- Eiwitten: 6,6 g
- Koolhydraten: 16,5 g
- Vetten: 0,5 g
- Vezels: 4,3 g
- Vitamines: B1, B2, B6, B11, C
- Mineralen: natrium, kalium, calcium, fosfor en ijzer